Langsung ke konten utama

Ini Beda Baking Soda dan Baking Powder

Baking soda dan baking powder sama-sama dibutuhkan pada proses pembuatan kue. Kedua bahan ini mempunyai fungsi yang sama yaitu sebagai bahan pengembang adonan kue. Baking soda dan baking powder akan bereaksi dengan adonan sehingga menghasilkan karbondioksida saat dipanaskan di dalam oven. Namun karena bentuknya sangat mirip, tidak sedikit orang awam termasuk Anda yang kesulitan untuk membedakannya.

Baking soda dan baking powder mempunyai perbedaan di beberapa aspek. Contohnya untuk bahan baku pembuatnya, baking soda dan baking powder dibuat dari bahan yang tidak sama. Bahan baku baking soda hanya berupa sodium bicarbonate/natrium bicarbonate saja. Tetapi baking powder terbuat dari sodium bicarbonate/natrium bicarbonate yang dicampur bahan asam dan bahan lainnya. Krim tartar dan bahan pengering misalnya.

perbedaan-baking-soda-powder.jpg

Oleh karena itu, baking soda hanya akan bereaksi membuat adonan kue mengembang apabila dicampur dengan bahan yang memiliki kandungan asam. Di antaranya seperti telur cokelat, madu, yoghurt, cuka, dan sebagainya. Setelah bahan-bahan ini dan baking soda tercampur, reaksinya akan terjadi pada saat itu juga. Sebaiknya adonan kue yang sudah mengembang ini segera dimasukkan ke dalam oven agar lebih sempurna.

Di sisi lain, baking powder tidak perlu campuran bahan tambahan lain untuk membuatnya bereaksi sebab bahan ini notabene sudah mengandung asam. Reaksi mengembang pada adonan kue yang diberi baking powder justru seketika bakal terjadi manakala diberi tambahan dengan bahan cair. Reaksi mengembang pada baking powder juga berlangsung lebih lambat atau setidaknya tidak secepat baking soda.

Lantas, kapan kita sebaiknya menggunakan baking soda atau baking powder? Hal ini kembali lagi tergantung pada jenis kue yang ingin dibuat. Jikalau Anda berniat membuat kue yang tidak menggunakan telur sebagai bahan pembentuk adonannya, maka kami menyarankan pakailah baking powder. Sementara itu, bila anda berencana ingin membuat kue yang memakai telur, gunakan saja baking soda agar hasilnya lebih bagus.

KESIMPULAN

Kita bisa menyimpulkan kalau perbedaan antara baking soda dan baking powder antara lain :

  1. Baking soda terbuat dari sodium bikarbonat. Untuk baking powder terbuat dari sodium bikarbonat yang dicampur bahan tambahan lainnya.
  2. Baking soda akan bereaksi saat bertemu dengan bahan yang bersifat asam. Sedangkan reaksi baking powder akan terjadi ketika ditambah bahan cair.
  3. Reaksi mengembang pada adonan kue yang diberi baking soda lebih cepat dibandingkan dengan baking powder.
  4. Baking soda dapat digunakan untuk adonan kue yang menggunakan telur. Berbeda dengan baking powder yang bisa ditambahkan untuk adonan kue tanpa telur.
  5. Tidak seperti baking powder, pemakaian baking soda yang terlalu banyak dapat menimbulkan rasa getir. Untuk menutupinya, Anda bisa menambahkan bahan asam.
Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Inilah Perbedaan Pengiriman Barang dari Jepang ke Indonesia

  Pengiriman barang dari Jepang ke Indonesia dapat dilakukan melalui beberapa metode, masing-masing dengan kelebihan dan kekurangan. Berikut adalah perbedaan utama dalam metode pengiriman yang dapat Anda pertimbangkan: 1. Pengiriman Udara Kecepatan : Pengiriman udara adalah metode tercepat, biasanya memakan waktu antara 2 hingga 7 hari kerja. Cocok untuk barang yang perlu segera sampai. Biaya : Biaya pengiriman udara umumnya lebih tinggi dibandingkan metode lain, terutama untuk barang dengan berat yang lebih besar. Keamanan : Pengiriman udara memiliki tingkat keamanan yang tinggi, dengan risiko kerusakan atau kehilangan barang yang lebih rendah. Batasan Barang : Beberapa barang mungkin tidak diperbolehkan untuk dikirim melalui udara, terutama barang berbahaya atau yang mudah terbakar. 2. Pengiriman Laut Biaya : Pengiriman laut biasanya lebih ekonomis untuk barang dalam jumlah besar atau berat, dengan biaya yang lebih rendah dibandingkan pengiriman udara. Waktu : Pengiriman laut leb...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Perbedaan Pengiriman Barang dari Indonesia ke China via Udara dan Laut

  Pengiriman barang dari Indonesia ke China dapat dilakukan melalui dua jalur utama, yaitu jalur udara dan jalur laut. Masing-masing memiliki kelebihan dan kekurangan yang perlu dipertimbangkan berdasarkan kebutuhan pengiriman, jenis barang, dan anggaran yang tersedia. 1. Kecepatan Pengiriman Jalur udara merupakan pilihan tercepat. Pengiriman barang ke China melalui pesawat biasanya memakan waktu antara 1 hingga 5 hari kerja, tergantung kota tujuan di China dan layanan yang digunakan. Sementara itu, pengiriman via laut jauh lebih lambat, dengan estimasi waktu antara 10 hingga 30 hari. Ini karena kapal laut bergerak lebih lambat dan biasanya melalui rute yang lebih panjang, ditambah waktu bongkar muat di pelabuhan. 2. Biaya Pengiriman Biaya menjadi salah satu faktor utama dalam memilih jalur pengiriman. Pengiriman melalui udara cenderung lebih mahal, terutama untuk barang dengan berat atau volume besar. Sebaliknya, pengiriman via laut jauh lebih ekonomis untuk barang dalam juml...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Perbedaan Pengiriman Barang ke Hongkong Pakai Pesawat dan Kapal

  Pengiriman barang dari Indonesia ke Hongkong dapat dilakukan melalui dua jalur utama, yaitu menggunakan pesawat udara (air cargo) dan kapal laut (sea freight) . Masing-masing metode memiliki kelebihan dan kekurangan yang perlu dipertimbangkan tergantung pada jenis barang, anggaran, dan urgensi pengiriman. 1. Kecepatan Pengiriman Penggunaan pesawat jelas unggul dari sisi kecepatan. Pengiriman barang ke Hongkong lewat jalur udara biasanya hanya memerlukan 1–3 hari kerja hingga barang tiba di Hongkong, tergantung dari rute dan jadwal penerbangan. Ini sangat cocok untuk barang yang sifatnya mendesak, mudah rusak, atau bernilai tinggi. Sementara itu, pengiriman lewat kapal memerlukan waktu yang jauh lebih lama, yaitu sekitar 1–3 minggu , tergantung pelabuhan keberangkatan, pelabuhan tujuan, dan kondisi operasional pelayaran. Oleh karena itu, metode ini lebih cocok untuk barang dalam jumlah besar yang tidak membutuhkan pengiriman cepat. 2. Biaya Pengiriman Dari segi biaya, peng...
Posting Komentar
Baca selengkapnya